答案：
(1) 由题意知, 加工直径误差不超过 $\pm 0.1 \mathrm{~mm}$ 的钢球中, 甲: $\frac{33}{50} \times 600=396$ 个, 乙: $\frac{37}{50} \times 900=666$ 个，
所以这批钢球中直径误差不超过 $\pm 0.1 \mathrm{~mm}$ 的钢球一共有 $396+666=1062$ 个;
(2) 甲、乙加工钢球的总数之比为 $600: 900=2: 3$,
所以抽取的 5 个钢球中, 甲占 2 个, 记为 $A, B$, , 乙占 3 个, 记为 $a, b, c$,
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从 5 个钢球中抽取的 2 个钢球的基本事件有: $A B, A a, A b, A c, B a, B b, B c, a b . a c, b c$, 共十个, 则全是乙加个的基本事件为: $a b . a c, b c$, 共 3 个;
所以所求概率为 $P=\frac{3}{10}$;
(3) 乙加工的钢球更符合标准.
理由: 甲、乙各加工的 50 个钢球中直径误差为 $0 \mathrm{~mm}$ 的个数: 甲有 20 个, 乙有 24 个, $20 < 24$;
甲生产的钢球中误差达到 $\pm 0.3$ 的个数较多.